Co Vás vedlo k založení vlastního vinařství? Snil jste o tom dlouho?
Vínem jsem byl vždy fascinován. Pravidelně jsme jezdili na výstavy vín, degustace, po otevřených sklepích a za vinaři. V jeden moment už nám přestalo stačit víno jen pít. Chtěli jsme mu více rozumět. Nejen samotné výrobě vína, ale také péči o vinohrad, technologii atd. Přemlouval jsem tehdy různé vinaře, ať nás vezmou o víkendech k nim pracovat. Že přespíme ve stanu, jídlo si dovezeme a výplatu nechceme. Že nám prostě stačí jen být na vinohradě, pomoci,a taky se něco naučit. Zjistil jsem, že si při práci na vinohradě odpočinu „hlavou“ víc než na dovolené, kde jsme třeba hodně cestovali na motorce… Po delším hledání jsme našli krásné místo, kde je 250 sklípků vedle sebe na jedné ulici a za nimi vinohrady. Viniční trať se jmenuje Pod Dubňansků horů a je kilometr od Mutěnic. Byla to láska na první pohled.Je tady absolutní klid, skoro tu není signál na mobil a pouliční osvětlení nám zavedli teprve loni. To místo má svou obrovsky pozitivní energii a stále cítím, jak se mi „dobíjejí baterky“. Ostatně první sklípky už tam byly snad před více než pětisty lety.
